Mortlach 18

Ülke – Bölge: İskoçya – Highland
Damıtımevi: Mortlach
Tür:  Single Malt
Yaş: 18
Fıçı: Refill Bourbon
Alkol: 46.0%

Burun: Limon kabuğu, sülfür, muz bal ve nektarin aromalarının bulunduğu bir koku deneyimi.
Damak: Kalın, narenciye, beyaz şarap tatları alınabiliyor. Kızarmış ekmek ve kayısı tatları da havayla açıldıkça ortaya çıkıyor.
Bitiş: Orta uzun arası bir uzunlukta, vanilya ve çiçek izleri ile bitiyor.

Öncelikle belirtmek gerekir ki bu viski “Whiskies of Scotland” isimli bağımsız bir şişeleyicinin ürünü. Yani Mortlach Damıtımevi’nden direk çıkma bir viski değil.

Mortlach’a gelince. Mortlach Dufftown’da bulunan önemli damıtımevlerinden biri. “Rome was built on 7 hills, Dufftown built on 7 stills.” şeklinde bir söz de bu viskiyi içmeden önce oldukça keyifli oldu. Mortlach viskilerini damıtırken karmaşık bir damıtım sistemi uyguluyor ve viskilerinin 2.81 kez damıtıldığını belirtiyor. Neden diye sormayın şimdilik. Üzerinde çalışmam gerekiyor.
Tarihinde floor malting işleminive ısıtma şeklini değiştirerek iki farklı dönem geçiren damıtımevi değerli ve önemli.

Bu bağımsız şişeleyici de zaten bir fıçı bulduk ve hemen aldık gibi bir dille anlatmış bu viskinin hikayesini. Bir Highland nasıl olmalı, 18 yıl hissiyatı nasıl verilir, burbon fıçısının özellikleri nasıl ortaya çıkarılır sorularının hepsinin cevabını vermiş durumda.

Dengeli, lezzetli ve damakta inanılmaz zevkli bir viski.